Torta de Café com Suspiro: Receita Caseira
Uma torta irresistível! Massa fofinha, recheio cremoso de café e um suspiro delicado que derrete na boca. Perfeita para um chá da tarde especial ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 3
Adicione o açúcar refinado e a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea e fofa.
- 4
Incorpore delicadamente o fermento em pó.
- 5
Asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 6
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Para melhor consistência, é recomendado preparar o recheio um dia antes e refrigerar.
- 8
Corte a torta ao meio e recheie com o creme frio.
- 9
Prepare o suspiro: bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione aos poucos o açúcar cristal, batendo até obter um suspiro firme e brilhante.
- 10
Para a calda de café, misture em uma panela o açúcar cristal, a água e o café forte. Cozinhe em fogo baixo até obter ponto de fio (aproximadamente 5 minutos).
- 11
Cubra a torta com uma parte do suspiro. Regue com parte da calda de café.
- 12
Decore o restante do suspiro com a calda de café restante e grãos de café torrados.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
