Torta de Banana com Merengue

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até obter um creme consistente que se solte do fundo da panela. Reserve.

2. 2

   Pique as bananas em rodelas médias e reserve.

3. 3

   Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo apenas para dissolver o açúcar, até obter uma calda em ponto de bala mole (a calda deve formar um fio que se quebra ao tocar a água fria).

4. 4

   Enquanto isso, bata as claras em neve na batedeira em velocidade baixa até formar picos moles (cerca de 2 minutos).

5. 5

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda de açúcar quente em fio, aos poucos. Aumente a velocidade e bata por mais 3 minutos, até obter um merengue firme e brilhante.

6. 6

   Em uma forma de torta, espalhe o creme de leite condensado reservado.

7. 7

   Arrume as rodelas de banana sobre o creme.

8. 8

   Cubra com o merengue, utilizando um bico de confeitar ou espalhando com uma colher para criar picos.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 270°C, até que o merengue esteja dourado (cerca de 10-15 minutos).

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de levar à geladeira para gelar completamente.