Torta Cremosa de Ricota com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar, o ovo e as raspas de limão por 1 minuto, usando o batedor tipo leque.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma massa lisa e homogênea.

4. 4

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm de diâmetro com a massa. Reserve.

5. 5

   No liquidificador, bata bem a ricota, o leite e 200g de açúcar.

6. 6

   Em uma tigela, misture o creme de ricota com os ovos e as 50g de farinha de trigo restantes, usando um batedor tipo globo.

7. 7

   Despeje o recheio sobre a massa na forma.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.

10. 10

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas, em potência média, por 2 minutos, mexendo a cada 30 segundos.

11. 11

    Incorpore o creme de leite e o rum ao chocolate derretido, misturando bem.

12. 12

    Cubra a torta com o ganache de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.