Torta Cremosa de Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Incorpore o palmito escorrido, a ervilha escorrida, as azeitonas picadas, sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Adicione o requeijão cremoso, a salsa e a cebolinha picadas e a farinha de trigo. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, até engrossar levemente.

7. 7

   Retire do fogo e reserve.

8. 8

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga ou margarina gelada cortada em cubos, o sal e a gema.

9. 9

   Adicione o iogurte e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até dar o ponto.

10. 10

    Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.

11. 11

    Divida a massa em duas partes: uma maior e uma menor.

12. 12

    Abra a parte maior da massa com um rolo e forre uma assadeira redonda (24 cm) de fundo removível.

13. 13

    Espalhe o recheio frio sobre a massa.

14. 14

    Abra a parte menor da massa e cubra a torta.

15. 15

    Pincele a superfície da torta com a gema batida.

16. 16

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

17. 17

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.