Torta Cremosa de Morango

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture a manteiga, as gemas, o açúcar, o sal e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

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   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa lisa que desgrude das mãos. Tenha cuidado para não adicionar farinha em excesso.

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   Abra a massa e forre uma assadeira de fundo removível de tamanho médio, levando a massa também para as laterais, formando uma espécie de 'cama'. Faça furos na massa com um garfo.

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   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado e a farinha de trigo até que a farinha se dissolva. Adicione o leite comum, a margarina e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.

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   Reserve o creme e prepare a cobertura: dissolva a colher de sopa de farinha de trigo em um pouco de água fria. Em uma panela, misture a água restante, o açúcar, o corante vermelho e a gelatina em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.

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   Após o tempo de forno, deixe a massa esfriar completamente.

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   Espalhe o recheio frio sobre a massa fria.

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   Lave e pique os morangos. Distribua-os sobre o recheio.

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    Cubra os morangos com a gelatina ainda morna.

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    Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para a gelatina firmar.