Torta Cremosa de Limão Siciliano

Modo de Preparo

1. 1

   No processador, misture a farinha, a manteiga e o açúcar até obter uma farofa. Adicione o ovo e pulse até formar uma bola.

2. 2

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro).

3. 3

   Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o recheio: bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione as raspas e o suco dos limões sicilianos, misturando delicadamente.

6. 6

   Incorpore o creme de leite, misturando suavemente.

7. 7

   Leve o recheio à geladeira por 1 hora.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

9. 9

   Forre o fundo da forma com a massa gelada. Cubra com papel manteiga e preencha com feijão cru para evitar que a massa cresça. Asse por 10 minutos.

10. 10

    Retire o feijão e o papel manteiga e asse por mais 5 minutos, até dourar levemente.

11. 11

    Reduza a temperatura do forno para 140°C.

12. 12

    Coloque a forma com a massa em uma assadeira maior.

13. 13

    Despeje o recheio gelado de limão sobre a massa pré-assada, com cuidado para não transbordar.

14. 14

    Asse por 30 minutos, ou até a torta ficar ligeiramente dourada.

15. 15

    Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro e raspas de limão.