Torta Cremosa de Jiló
Uma torta inusitada e deliciosa que transforma o jiló em um doce saboroso e cremoso. A combinação do doce e levemente amargo do jiló com o creme suave é surpreendente. Uma receita perfeita para quem busca sabores brasileiros diferenciados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte as pontas dos jilós e faça um pequeno corte em cruz na superfície de cada um.
- 2
Cozinhe os jilós em água fervente por 5 minutos.
- 3
Mergulhe os jilós em água fria e leve à geladeira por 4 dias, trocando a água duas vezes ao dia.
- 4
Após 4 dias, escorra bem os jilós e cozinhe-os em uma calda feita com o açúcar cristal e a água até ficarem macios. Adicione cravos-da-índia a gosto.
- 5
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione as gemas e a farinha de trigo, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- 7
Forre uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro) com a massa, deixando uma pequena sobra para as laterais.
- 8
Asse a massa em forno médio (180°C) por 20 minutos, ou até dourar levemente.
- 9
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar.
- 10
Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite.
- 11
Amasse 4 jilós cozidos e escorridos em uma peneira. Misture-os ao creme.
- 12
Despeje o creme de jiló sobre a massa assada.
- 13
Decore com metades de jiló cozido.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
