Torta Cremosa de Goiabada e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture a bolacha maisena moída com a manteiga até obter uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro), criando a base da torta. Reserve.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o creme de queijo, o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Em um copo, dissolva a gelatina sem sabor em 200ml de água fervente. Adicione a gelatina dissolvida à mistura do creme de queijo e bata novamente até incorporar completamente.

3. 3

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione as claras em neve delicadamente à mistura de queijo, misturando com movimentos envolventes para não perder o ar.

4. 4

   Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

5. 5

   Enquanto isso, prepare a goiabada: em uma panela pequena, misture a goiabada com 15 colheres de sopa de água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a goiabada derreter completamente e formar uma geleia. Deixe esfriar.

6. 6

   Após as 3 horas de geladeira, retire a torta e espalhe a geleia de goiabada por cima do creme de queijo. Volte para a geladeira por mais 30 minutos antes de servir.