Torta Cremosa de Avelã

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina. Misture a margarina até formar uma farofa úmida.

3. 3

   Forre o fundo de uma forma redonda (18 cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar. Asse por 10 minutos, ou até dourar levemente.

4. 4

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda em ponto de fio (quando ao levantar a colher, a calda forma um fio que não se quebra).

6. 6

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda em fio, batendo até formar um merengue consistente (ponto de marshmallow).

7. 7

   Em uma tigela, coloque o creme de avelã e amoleça-o em banho-maria ou no microondas em intervalos curtos, até ficar cremoso.

8. 8

   Incorpore delicadamente o rum e o merengue ao creme de avelã, misturando com movimentos suaves.

9. 9

   Espalhe o creme de avelã sobre a base de biscoito.

10. 10

    Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas, ou até que esteja bem firme.

11. 11

    Antes de servir, decore com avelãs picadas e cacau em pó.