Torta Cremosa de Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o abacaxi em cubos pequenos.

2. 2

   Em uma panela, misture o abacaxi, 3 xícaras de água e 1 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, ou até o abacaxi ficar macio e formar uma calda.

3. 3

   Reserve o doce de abacaxi.

4. 4

   Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, o leite de vaca e a maizena. Mexa bem até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).

6. 6

   Em um refratário, intercale camadas do doce de abacaxi e do creme, começando e terminando com o creme.

7. 7

   Bata as claras em neve com 3 colheres de sopa de açúcar até obter um merengue firme.

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue.

9. 9

   Despeje o merengue sobre a torta.

10. 10

    Decore com rodelas de abacaxi, se desejar.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.