Torta Boston Cream Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

3. 3

   Em outra tigela, bata a manteiga e 200 g de açúcar até ficar claro e fofo.

4. 4

   Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.

5. 5

   Adicione alternadamente a mistura de farinha e 120 ml de leite à massa, começando e terminando com a farinha.

6. 6

   Divida a massa entre as formas preparadas. Asse por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo.

7. 7

   Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois retire das formas para esfriar completamente em grades.

8. 8

   Para fazer o creme, bata as gemas, o amido de milho e 100 g de açúcar em uma panela média.

9. 9

   Gradualmente, adicione o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.

10. 10

    Retire do fogo e adicione 5 ml de baunilha. Deixe esfriar completamente.

11. 11

    Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate picado com 60 ml de creme de leite em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.

12. 12

    Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe o creme sobre o topo.

13. 13

    Coloque a segunda camada de bolo por cima. Despeje a cobertura de chocolate sobre o topo, permitindo que escorra pelas laterais.

14. 14

    Refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir.