Torta Blackout de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.

2. 2

   Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela.

3. 3

   Em outra tigela, misture o chocolate em pó, o leite e a água até dissolver completamente.

4. 4

   Pique o chocolate 70% cacau e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar.

5. 5

   Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, batendo até obter um creme fofo e esbranquiçado.

6. 6

   Adicione o chocolate derretido e misture bem. Incorpore os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

7. 7

   Reduza a velocidade da batedeira e adicione, alternadamente, a mistura de farinha e a mistura de leite, batendo até incorporar tudo.

8. 8

   Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, desenforme e deixe os bolos esfriarem completamente.

10. 10

    Corte uma camada fina de um dos bolos e esfarele-a para formar as migalhas.

11. 11

    **Para o pudim:** Em uma panela, misture o leite e metade do açúcar. Em uma tigela separada, misture a maisena, o chocolate em pó e o açúcar restante.

12. 12

    Leve o leite ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e adicione a mistura de maisena, mexendo vigorosamente com um batedor de arame até engrossar.

13. 13

    Retorne ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso e homogêneo.

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    Retire do fogo e adicione o chocolate picado, a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem até derreter completamente.

15. 15

    Cubra o pudim com filme plástico, encostando-o diretamente na superfície para evitar a formação de nata, e leve à geladeira para gelar por pelo menos 2 horas.

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    Para montar a torta, coloque um dos bolos em um prato. Cubra com ¾ do pudim de chocolate. Coloque o segundo bolo por cima e cubra com o restante do pudim. Decore com as migalhas de bolo.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.