Torta Alemã de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma batedeira, bata a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

2. 2

   Adicione o creme de leite (reserve o soro) e misture delicadamente.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture o leite, o licor (ou bebida escolhida) e o soro reservado do creme de leite.

4. 4

   Umedeça os biscoitos Maizena nessa mistura, um a um, sem deixá-los encharcar.

5. 5

   Forre o fundo e as laterais de uma forma alta (de aro removível, de preferência) com papel alumínio.

6. 6

   Monte a torta intercalando camadas de biscoitos umedecidos e creme, começando e terminando com uma camada de biscoitos.

7. 7

   Leve a torta ao congelador enquanto prepara a cobertura.

8. 8

   Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite (sem soro) reservado em fogo baixo até ferver levemente.

9. 9

   Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até obter um ganache homogêneo e brilhante.

10. 10

    Deixe o ganache amornar um pouco antes de despejá-lo sobre a torta.

11. 11

    Espalhe o ganache uniformemente sobre a torta e volte ao congelador por pelo menos 12 horas, de preferência até o dia seguinte.

12. 12

    Antes de servir, retire a torta do congelador alguns minutos antes para que ela amoleça levemente.