Torresmo Pururuca Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o toucinho e escorra completamente.

2. 2

   Corte o toucinho em cubos de aproximadamente 5cm x 6cm x 1,5cm.

3. 3

   Em uma panela grande, coloque o toucinho, o sal e o óleo de soja.

4. 4

   Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que o toucinho esteja pré-frito e a superfície do couro esteja coberta de pequenas bolhas brancas.

5. 5

   Retire os pedaços de toucinho da panela e coloque-os em um recipiente seco para esfriar por cerca de 40 minutos.

6. 6

   Aqueça novamente o óleo na mesma panela, em fogo alto, até que comece a sair fumaça.

7. 7

   Adicione todos os pedaços de toucinho na panela de uma só vez.

8. 8

   Mexa por, no máximo, 30 segundos, até que fiquem bem crocantes.

9. 9

   Retire os torresmos da panela e sirva imediatamente, bem quentinhos.