Batatinhas Recheadas com Cremoso de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Lave bem as batatas e asse-as inteiras no forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até ficarem macias.

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   Enquanto as batatas assam, prepare o creme de bacalhau: em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite até dourar levemente.

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   Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer.

5. 5

   Misture o requeijão cremoso e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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   Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco.

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   Corte uma tampinha em cada batata, retirando um pouco da polpa com cuidado para não quebrar.

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   Recheie cada batata com o creme de bacalhau.

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   Para que as batatas fiquem em pé, corte também uma pequena parte da base, criando uma superfície plana.

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    Sirva em seguida.