Tomates Recheados com Atum e Kani

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte os tomates ao meio no sentido horizontal e retire cuidadosamente a polpa, reservando-a.

3. 3

   Cozinhe a batata e a cenoura até ficarem macias. Em seguida, amasse-as com um garfo.

4. 4

   Em uma tigela, misture a batata e a cenoura amassadas com a ervilha, metade da salsinha, a maionese light e uma colher de café de sal. Misture bem.

5. 5

   Em outra tigela, misture o atum escorrido, as azeitonas fatiadas, o iogurte desnatado e uma colher de café de sal.

6. 6

   Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos.

7. 7

   Adicione o kani-kama e os champignon picados. Refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o kani-kama aquecer e os champignon amolecerem.

8. 8

   Misture a salsinha restante ao refogado.

9. 9

   Recheie os tomates com as três misturas: primeiro a mistura de batata e cenoura, depois o atum e por fim o refogado de kani-kama. Distribua o recheio de forma equilibrada.

10. 10

    Disponha os tomates recheados em um refratário e leve ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até que estejam aquecidos e o recheio esteja borbulhando levemente.