Tomates Cristalizados com Cravo e Sorvete

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e corte os tomates ao meio, removendo as sementes e a pele.

2. 2

   Em uma panela média, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente o açúcar.

3. 3

   Adicione os cravos-da-índia à calda de açúcar.

4. 4

   Deixe a calda ferver por aproximadamente 2 minutos, até obter uma consistência levemente espessa.

5. 5

   Adicione os tomates cortados à calda fervente. Cozinhe por 3 minutos, apenas o suficiente para cristalizar levemente.

6. 6

   Retire os tomates da calda com uma escumadeira e disponha-os em uma grade para escorrer e resfriar completamente.

7. 7

   Após resfriados, passe os tomates delicadamente no açúcar cristal para uma camada extra de brilho.

8. 8

   Sirva os tomates cristalizados gelados, acompanhados de uma bola de sorvete de creme.