Tiramisu Brasileiro: Receita Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: misture a água, o café forte, o açúcar (60g) e o licor de cereja em uma tigela. Reserve.

2. 2

   Bata o creme de leite (460g) com as duas colheres de sopa de açúcar até obter picos firmes. Leve à geladeira.

3. 3

   Em banho-maria, bata as gemas com o açúcar (85g) e o vinho Marsala por 5 minutos, até obter um creme claro e espesso.

4. 4

   Retire do banho-maria e bata na batedeira por mais 5 minutos, até esfriar e firmar.

5. 5

   Em uma tigela separada, misture o mascarpone com o creme de leite batido (reservado na geladeira).

6. 6

   Incorpore delicadamente o creme de gemas ao creme de mascarpone.

7. 7

   Para a montagem, em um refratário, mergulhe rapidamente cada biscoito na calda e arrume-os na base.

8. 8

   Cubra com uma camada do creme de mascarpone, espalhando uniformemente.

9. 9

   Polvilhe chocolate em pó sobre o creme.

10. 10

    Repita as camadas de biscoitos molhados, creme e chocolate em pó até terminar os ingredientes.

11. 11

    Finalize com o restante do creme e polvilhe chocolate em pó por cima.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.