Flan de Coco Cremoso com Calda de Framboesa

Modo de Preparo

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   Hidrate a gelatina incolor em 4 colheres (sopa) de água fria e reserve por 5 minutos.

2. 2

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco e o leite integral até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no microondas em potência baixa até que esteja totalmente líquida.

4. 4

   Adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata por mais alguns segundos.

5. 5

   Unte um refratário médio com óleo e levemente com água.

6. 6

   Despeje a mistura do liquidificador no refratário preparado.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda de framboesa:

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   Em uma panela, misture as framboesas, 1 xícara (chá) de água e o açúcar.

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    Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 16 a 20 minutos, ou até as framboesas amolecerem e formar uma calda.

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    Caso necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência da calda.

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    Desenforme o flan com cuidado e sirva decorado com coco ralado e regado com a calda de framboesa.