Tilápia ao Forno com Purê de Batata-Doce

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de tilápia com suco de limão, alho socado e sal. Reserve por 15 minutos para o peixe absorver o tempero.

2. 2

   Cozinhe as batatas-doces em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo alto até pegar pressão. Após iniciar a pressão, cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

3. 3

   Retire as batatas da panela e reserve.

4. 4

   Em um refratário grande, arrume uma camada de cebola, uma de pimentão e uma de tomate.

5. 5

   Disponha os filés de tilápia sobre os legumes. Regue com um pouco do caldo do tempero.

6. 6

   Cubra os filés com outra camada de cebola, pimentão e tomate.

7. 7

   Regue generosamente com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

8. 8

   Enquanto o peixe assa, amasse as batatas-doces cozidas em um purê.

9. 9

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o purê de batata-doce, o queijo cottage e o leite. Mexa bem até obter um purê cremoso.

10. 10

    Tempere com sal a gosto, corrigindo a doçura das batatas.

11. 11

    Retire o peixe do forno e cubra-o com o purê de batata-doce.

12. 12

    Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno novamente, apenas na parte superior, para gratinar por 10 minutos.

13. 13

    Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho branco.