Terrine de Pêssego com Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de maracujá. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Retire do fogo e adicione 1 envelope de gelatina em pó sem sabor. Mexa bem até dissolver completamente.

3. 3

   Reserve duas metades de pêssego para decorar. Corte o restante em cubos pequenos e adicione à mistura de gelatina.

4. 4

   Unte uma forma de terrine com óleo. Despeje a mistura de gelatina e pêssego na forma e leve à geladeira por 2 horas, ou até firmar.

5. 5

   Enquanto isso, hidrate o outro envelope de gelatina em pó sem sabor com 1/2 xícara (chá) da calda de pêssego. Leve ao microondas por 25 segundos ou até dissolver completamente.

6. 6

   No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Após as 2 horas, retire a terrine da geladeira e despeje o creme de leite condensado sobre a camada de gelatina já firme.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, até firmar completamente.

9. 9

   Desenforme a terrine e decore com as metades de pêssego reservadas e um pouco da calda restante.