Tender Natalino ao Mel e Mostarda

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela pequena, misture bem o mel e a mostarda. Reserve.

3. 3

   Faça pequenos cortes quadrados na superfície do tender, sem chegar até o fundo.

4. 4

   Insira um cravo-da-índia em cada um dos cortes feitos no tender.

5. 5

   Cubra o tender com a mistura de mel e mostarda, utilizando um pincel de cozinha para espalhar uniformemente.

6. 6

   Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e o termômetro de carne indique que está pronto (aproximadamente 71°C na parte mais grossa).

7. 7

   Durante o cozimento, regue o tender com o próprio caldo que se formar na assadeira, de tempos em tempos.

8. 8

   Após o cozimento, retire o tender do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

9. 9

   Decore com as rodelas de abacaxi, cerejas e uvas antes de servir.