Tender Assado com Abacaxi Glacê

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Faça pequenos riscos diagonais na superfície do tender, cruzando-os em sentido oposto.

3. 3

   Insira um cravo-da-índia em cada quadradinho formado pelos cortes.

4. 4

   Em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo até caramelizar, tomando cuidado para não queimar.

5. 5

   Adicione a água e o suco de 1 limão, mexendo até dissolver o caramelo.

6. 6

   Despeje a calda sobre o tender.

7. 7

   Corte o abacaxi em rodelas e disponha-as ao redor do tender em uma assadeira.

8. 8

   Adicione o suco do abacaxi reservado à assadeira.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

10. 10

    Asse por 30 minutos para cada quilo de tender (aproximadamente 45 a 75 minutos).

11. 11

    Remova o papel alumínio.

12. 12

    Disponha as rodelas de abacaxi sobre o tender.

13. 13

    Asse por mais 15 minutos, ou até o tender estar dourado e o abacaxi caramelizado.