Tekamakis de Salmão Empanados

Modo de Preparo

1. 1

   Misture a água com o vinagre em uma tigela pequena.

2. 2

   Umedeça as mãos na mistura de água e vinagre.

3. 3

   Umedeça rapidamente a folha de alga nori na mistura de água e vinagre.

4. 4

   Disponha a alga nori sobre a esteira de bambu (ou saco plástico).

5. 5

   Espalhe o arroz sobre a alga, deixando uma margem de aproximadamente 3cm em cada lado.

6. 6

   Corte o filé de salmão em tiras finas de aproximadamente 1,5cm de largura.

7. 7

   Disponha as tiras de salmão sobre o arroz, formando uma linha horizontal.

8. 8

   Ao lado do salmão, faça uma linha com o cream cheese.

9. 9

   Com o auxílio da esteira (ou saco plástico), enrole firmemente o tekamake.

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    Para fechar o rolinho, umedeça a ponta da alga com a mistura de água e vinagre e pressione levemente.

11. 11

    Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e a água gelada até formar uma pasta homogênea. Ajuste a quantidade de água se necessário.

12. 12

    Passe o tekamake enrolado pela pasta de farinha, certificando-se de que esteja completamente coberto.

13. 13

    Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.

14. 14

    Frite o tekamake empanado até que esteja dourado e crocante.

15. 15

    Retire o tekamake da frigideira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

16. 16

    Com uma faca umedecida na mistura de água e vinagre, corte o tekamake em pedaços do tamanho desejado.

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    Sirva imediatamente.