Bolinha de Queijo
Deliciosas bolinhas crocantes por fora e com um irresistível queijo derretido por dentro. Perfeitas como aperitivo ou acompanhamento. Uma receita fácil e que agrada a todos!
Ingredientes
- 200 gramas de Parmesão ralado
- 120 gramas de Farinha de trigo
- 10 gramas de Fermento químico em pó
- 4 unidades (ou 3, se usar parmesão ralado de saquinho) de Clara de ovo
- 150 gramas de Queijo Prato
- 1 xícara (chá) de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o parmesão ralado, a farinha de trigo, o fermento e as claras em neve até obter uma massa homogênea.
- 2
Se utilizar parmesão ralado de saquinho, utilize 3 claras em neve.
- 3
Com uma colher (sopa rasa), pegue cerca de 10g de massa, faça uma bolinha na palma da mão, crie uma pequena cavidade no centro e insira um cubinho de queijo prato.
- 4
Feche a bolinha, envolvendo completamente o queijo. Repita o processo com o restante da massa e dos cubos de queijo. A massa deve ser fina para o queijo derreter.
- 5
Passe as bolinhas na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 6
Para fritar: Aqueça o óleo a 160°C (temperatura ideal para evitar que as bolinhas estourem). Frite as bolinhas até dourarem, retirando-as com uma escumadeira e escorrendo em papel absorvente.
- 7
Para assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as bolinhas em uma assadeira sem untar por 15 minutos, ou até estarem douradas.
- 8
Sirva imediatamente. As bolinhas podem ser congeladas antes da fritura ou do assamento. Neste caso, retire-as do congelador e siga as instruções de fritura ou assamento.