Tarte Tatin de Maçã

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Em uma forma redonda (24cm de diâmetro), derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.

3. 3

   Retire do fogo e adicione a manteiga e a canela, misturando bem.

4. 4

   Descasque e retire o miolo das maçãs. Corte-as ao meio e depois cada metade ao meio novamente, formando quatro gomos.

5. 5

   Disponha as maçãs na forma caramelizada, com o lado curvado para baixo, bem próximas umas das outras, para que não fiquem espaços.

6. 6

   Polvilhe um pouco mais de canela sobre as maçãs, se desejar.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 220°C por 10 a 15 minutos, ou até as maçãs estarem macias, mas ainda firmes.

8. 8

   Retire do forno e cubra as maçãs com a massa folhada, ajustando as bordas para dentro da forma.

9. 9

   Volte ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até a massa estar dourada e crocante.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar por 3 minutos antes de desenformar.

11. 11

    Com cuidado, vire a torta sobre um prato de servir. Sirva quente ou fria, acompanhada de chantilly ou sorvete de creme.