Tapioca de Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, deixe a tapioca de molho no leite por 30 minutos.

2. 2

   Após o molho, adicione o açúcar e o sal à panela.

3. 3

   Cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência, até a mistura começar a ferver.

4. 4

   Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo frequentemente.

5. 5

   Em uma tigela pequena, bata as gemas. Adicione lentamente um pouco da mistura quente de tapioca às gemas, mexendo constantemente.

6. 6

   Retorne a mistura de gemas à panela e cozinhe por mais 3 a 5 minutos até engrossar.

7. 7

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.

8. 8

   Deixe esfriar um pouco antes de servir ou leve à geladeira se preferir um pudim frio.