Talharim ao Catupiry com Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o talharim em água fervente com sal e um fio de óleo até ficar al dente (aproximadamente 8 minutos). Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de soja até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a salsa desidratada e as alcaparras. Refogue por mais 4 minutos em fogo médio.

4. 4

   Junte a água e cozinhe por mais 2 minutos.

5. 5

   Cozinhe a cenoura ralada separadamente por cerca de 4 minutos em água fervente ou no vapor.

6. 6

   Adicione os camarões pré-cozidos e a cenoura cozida ao refogado. Refogue por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Incorpore o catupiry ao refogado de camarão, mexendo em fogo baixo até formar um molho cremoso.

8. 8

   Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.

9. 9

   Adicione o talharim cozido ao molho e misture delicadamente.

10. 10

    Sirva imediatamente, decorado com salsa desidratada e queijo parmesão ralado.