Tainha Recheada com Paio e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o suco de limão, o sal, o orégano, o cheiro-verde e as folhas de louro. Reserve.

2. 2

   Em uma forma forrada com papel alumínio, coloque a tainha com a barriga aberta e espalhe o tempero reservado por toda a superfície do peixe. Leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Em uma panela, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas. Reserve.

4. 4

   Em outra panela, frite o paio e o bacon sem adicionar óleo até dourar. Escorra o excesso de gordura.

5. 5

   Misture o refogado de tomate com o paio e o bacon. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo. Reserve.

6. 6

   Recheie a tainha com a mistura de paio, bacon e legumes, apertando levemente para não rasgar o peixe. Feche a tainha com palitos.

7. 7

   Regue a tainha com 3 colheres (sopa) de azeite. Embrulhe com papel alumínio, pressionando-o delicadamente contra o peixe.

8. 8

   Pré-aqueça o forno. Asse a tainha por 30 minutos, embrulhada no papel alumínio.

9. 9

   Retire o papel alumínio, regue com o restante do azeite e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.