Tagliatelle ao Molho de Salmão com Ervilhas

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e corte os tomates cereja em gomos. Pressione-os levemente para liberar um pouco do suco.

2. 2

   Corte as cebolas em fatias finas.

3. 3

   Retire as espinhas do salmão, corte em tiras e depois em cubos pequenos.

4. 4

   Em uma panela antiaderente, refogue a cebola em 4 colheres (sopa) de azeite em fogo baixo até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione a vodka, aumente um pouco o fogo e deixe evaporar o álcool.

6. 6

   Junte as ervilhas congeladas e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até descongelar completamente.

7. 7

   Acrescente os tomates cereja, o salmão, 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.

9. 9

   Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela grande com 5 litros de água e 1 colher (sopa) de sal até ficar al dente. Escorra a massa.

10. 10

    Tempere a massa com as 4 colheres de azeite restantes e as ervas picadas restantes.

11. 11

    Distribua a massa nos pratos, formando um ninho.

12. 12

    Cubra com o molho de salmão e polvilhe com cebolinha verde picada. Decore com ramos de cebolinha, se desejar.

13. 13

    Sirva imediatamente.