T-Bone na Brasa com Farofa de Cebola e Sálvia

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de T-Bone com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.

2. 2

   Aqueça a grelha em brasa forte.

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   Grelhe os bifes por 3 minutos de cada lado, até dourar.

4. 4

   Utilize uma pinça para dourar a gordura ao redor da carne.

5. 5

   Apoie os bifes pelo osso na grelha, mantendo-os em pé por alguns minutos.

6. 6

   Eleve os bifes para uma área menos quente da churrasqueira, para finalizar o ponto desejado.

7. 7

   Retire os bifes da grelha e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a farofa: Em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.

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   Adicione a cebola, o alho, a sálvia e o tomilho picados. Refogue até amolecer, cerca de 3 minutos.

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    Incorpore o restante da manteiga e misture bem.

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    Adicione a farinha de milho e mexa sem parar até dourar e ficar crocante.

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    Sirva o T-Bone com a farofa de cebola e sálvia.