Sushi Caseiro: Delicioso e Fácil

Modo de Preparo

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   Lave o arroz para sushi em água corrente até a água ficar límpida.

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   Cozinhe o arroz em uma panela com 2 ½ xícaras de água. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até a água evaporar completamente.

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   Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

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   Adicione o vinagre adoçado ao arroz ainda quente, misturando bem e sem parar até o arroz amornar.

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   Corte as folhas de nori ao meio no sentido do comprimento.

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   Coloque metade de uma folha de nori sobre a esteira de bambu para sushi. Molhe as mãos em água para evitar que o arroz grude.

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   Espalhe uma camada fina de arroz sobre a metade da folha de nori, pressionando levemente para compactar.

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   Coloque uma tira de salmão e uma de pepino sobre o arroz.

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   Com o auxílio da esteira, enrole firmemente o sushi, apertando para que fique compacto e não se desfaça ao cortar.

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    Repita o processo, utilizando agora uma tira de kani kama em vez do pepino, para variar o sabor.

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    Após enrolar todos os sushis, utilize uma faca afiada para cortá-los em pedaços do tamanho desejado.

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    Sirva com molho shoyu.