Sunomono (salada de pepino japonesa)
•
Sunomono: a salada de pepino japonesa que vai tornar seus momentos em família ainda mais especiais. Um toque de frescura e tradição para alegrar sua mesa com muito amor.
Ingredientes
- 2 unidades de pepino japonês
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de gergelim tostado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os pepinos e corte-os em fatias finas, utilizando um cortador ou uma faca bem afiada.
- 2
Coloque as fatias de pepino em uma tigela e adicione o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para que o pepino solte água.
- 3
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Escorra a água que se formou com o sal e enxague rapidamente os pepinos em água corrente. Seque delicadamente com um papel toalha.
- 5
Misture os pepinos com a mistura de vinagre e açúcar. Adicione o gergelim tostado e a cebolinha picada, misturando delicadamente.
- 6
Deixe a salada descansar na geladeira por, pelo menos, 10 minutos antes de servir. Isso vai realçar os sabores.