Foto deliciosa de Ricota Caseira pronta para servir - Até 5 Ingredientes
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Renata Goncalves Santana

@renata_santana

Nesta receita:

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Ricota Caseira

20 de novembro de 2025
Rápidas e Fáceis
Até 5 Ingredientes

Ricota caseira cremosa, receita da família que fica uma maravilha! Dois ingredientes e um sabor inesquecível para acompanhar seu pão quentinho.

10 minutos
Serve 2 pessoas
Vegetariano
Sem glúten
Contém: leite

Ingredientes

2porções
Valores estimados
621
kcal total
29g
proteína
48g
carboidrato
33g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Leve o leite ao fogo em uma panela e deixe ferver.

  2. 2

    Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo imediatamente.

  3. 3

    Adicione o vinagre branco e misture bem com uma colher de pau, mexendo suavemente.

  4. 4

    Cubra a panela e deixe a mistura coagular por aproximadamente 6 horas em temperatura ambiente.

  5. 5

    Após as 6 horas, forre uma peneira fina com um pano limpo de algodão ou gaze.

  6. 6

    Despeje a mistura na peneira forrada para escorrer o soro do leite.

  7. 7

    Aperte delicadamente o conteúdo da peneira para retirar o máximo de soro possível.

  8. 8

    Caso queira, para dar forma e prensar a ricota, utilize uma forma de requeijão forrada com um pano limpo e coloque sobre a ricota uma vasilha menor com peso (como um pote com feijão cru).

  9. 9

    Deixe prensando por pelo menos 1 hora.

  10. 10

    Após esse tempo, retire a ricota da forma, tempere com cheiro-verde, pimenta e orégano a gosto e sirva.

Avaliações

Informações Nutricionais

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  • Ricota Caseira

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  • Calorias:

    250kcal (1046kJ)

    12%

  • Carboidratos:

    4g

    1%

  • Proteínas:

    20g

    40%

  • Gorduras:

    15g

    23%

  • Fibras:

    0g

    0%

  • Sódio:

    100mg

    4%

  • Açúcares:

    2g

    2%

Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca do leite utilizado e do processo de produção da ricota. Para valores mais precisos, recomenda-se análise em laboratório. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.