Suflê cremoso de Sardinha ao Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4. 4

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.

6. 6

   Adicione a salsinha picada e misture delicadamente.

7. 7

   Abra a lata de sardinha, retire as espinhas e reserve.

8. 8

   Unte uma forma de suflê.

9. 9

   Faça uma camada de sardinha no fundo da forma.

10. 10

    Cubra com metade do creme.

11. 11

    Adicione outra camada de sardinha.

12. 12

    Cubra com o restante do creme.

13. 13

    Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

14. 14

    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.