Suflê Cremoso de Frango e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma refratária redonda.

3. 3

   Em uma tigela, bata as claras em neve firme.

4. 4

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.

5. 5

   Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos.

6. 6

   Adicione o conteúdo do envelope de caldo de frango e a mistura para sopa creme de galinha, mexendo até obter um creme espesso e homogêneo.

7. 7

   Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

8. 8

   Incorpore o queijo ralado e a mussarela, misturando delicadamente.

9. 9

   Com cuidado, misture as claras em neve ao creme, usando movimentos suaves e envolventes, de baixo para cima, para não perder o volume.

10. 10

    Despeje a mistura na forma preparada.

11. 11

    Asse em forno médio (180°C) por 45 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.

12. 12

    Sirva imediatamente.