Suflê Cremoso de Chuchu

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Descasque e pique o chuchu em cubos bem pequenos.

3. 3

   Cozinhe o chuchu em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio, mas ainda firme. Escorra bem e reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata as gemas, o queijo ralado, a margarina, o leite, o amido de milho, a pimenta-do-reino branca e o sal até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Dissolva o tablete de caldo de legumes em um pouco de água quente e adicione ao creme do liquidificador, misturando bem.

6. 6

   Em uma tigela, misture delicadamente o creme com o chuchu cozido.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve firme.

8. 8

   Incorpore as claras em neve ao creme de chuchu, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

9. 9

   Unte uma forma para suflê (aproximadamente 20cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com queijo ralado.

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

12. 12

    Sirva imediatamente.