Suflê cremoso de Abobrinha com Parmesão
Um suflê leve e saboroso, com o frescor da abobrinha e o toque sofisticado do parmesão. Ideal para um jantar especial ou um almoço diferente. A combinação perfeita de texturas e sabores.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte um refratário pequeno para suflê com margarina.
- 3
Rale as abobrinhas no ralo grosso.
- 4
Em uma tigela, misture as abobrinhas raladas, o iogurte, as gemas, a farinha de trigo, o parmesão ralado, o sal e a hortelã picada até obter uma mistura homogênea.
- 5
Em outra tigela, bata as claras em neve firme.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de abobrinha, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o suspiro.
- 7
Despeje a massa no refratário untado.
- 8
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
- 9
Retire do forno e sirva imediatamente. Se desejar, decore com folhas de hortelã e rodelas de abobrinha.
