Strudel de Bacalhau com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, até que fique macio e esbranquiçado. Escorra bem e desfie as lascas.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até que fique translúcida.

3. 3

   Adicione o bacalhau desfiado e misture bem.

4. 4

   Incorpore o creme de leite, as azeitonas picadas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o creme engrossar levemente.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Deixe uma borda de 2 cm em cada lado.

8. 8

   Espalhe o creme de bacalhau sobre a massa, formando um retângulo.

9. 9

   Dobre as laterais da massa sobre o recheio e, em seguida, enrole o strudel, começando por uma das extremidades.

10. 10

    Pincele a superfície do strudel com a gema de ovo batida.

11. 11

    Leve à geladeira por 15 minutos.

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    Pré-aqueça o forno a 180°C.

13. 13

    Asse o strudel por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

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    Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.