Strogonoff de File Mignon Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo alto.

2. 2

   Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente, sem queimar.

3. 3

   Tempere o filet mignon com sal e pimenta-do-reino. Corte a carne em cubos médios.

4. 4

   Adicione a carne à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar por todos os lados.

5. 5

   Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento.

6. 6

   Assim que o caldo evaporar, adicione o conhaque e flambe (cuidado!).

7. 7

   Após a chama se extinguir, adicione o molho inglês, a mostarda e o catchup. Misture bem.

8. 8

   Incorpore os cogumelos frescos picados e misture.

9. 9

   Adicione o creme de leite, misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.