Strogonoff de Filé Mignon ao Champanhe

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal e reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o filé mignon e frite até dourar, em cubos médios.

3. 3

   Junte a cebola picada e cozinhe até amolecer, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e a cebola, mexendo rapidamente para não empelotar.

5. 5

   Dissolva o caldo de carne na água e adicione à panela. Mexa bem até engrossar levemente.

6. 6

   Adicione o champanhe e os champignon fatiados. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo de vez em quando.

7. 7

   Verifique o sal e corrija se necessário.

8. 8

   Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite fresco.

9. 9

   Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.