Steak de Frango Crocante com Gergelim e Molho Aromático

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   No liquidificador ou processador, bata o pão, o frango, a cebola e 4 dentes de alho até obter uma pasta homogênea.

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   Em uma tigela, misture a pasta de frango com a farinha de linhaça, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim, o orégano, a manjerona, a noz-moscada, o coentro e a cebolinha verde. Misture bem até formar uma massa homogênea.

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   Com as mãos, modele os steaks com cerca de 1,5 cm de espessura.

5. 5

   Em um prato, coloque o gergelim. Passe os steaks pelo gergelim, pressionando levemente para que ele grude.

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   Asse os steaks no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até estarem dourados e cozidos por dentro.

7. 7

   Enquanto os steaks assam, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o dente de alho restante.

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   Adicione a água, o alecrim, o orégano, a manjerona e o coentro. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 5 a 10 minutos, ou até que a água reduza e o molho fique verde.

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   Tempere o molho com sal a gosto.

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    Sirva os steaks de frango com o molho aromático.