Soufflé de Maracujá: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Unte seis forminhas individuais para soufflé e polvilhe cada uma com 1 colher (chá) de açúcar.

3. 3

   Disponha as forminhas em uma assadeira e reserve.

4. 4

   Passe a polpa de maracujá por uma peneira fina, reservando apenas 50ml do suco (sem sementes).

5. 5

   Em uma tigela, bata as 3 gemas com 60g de açúcar até obter um creme claro e fofo.

6. 6

   Incorpore o suco de maracujá, misturando delicadamente.

7. 7

   Em outra tigela, bata as 2 claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Adicione 20g de açúcar às claras em neve e bata até engrossar.

9. 9

   Adicione o restante do açúcar (20g) e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes.

10. 10

    Incorpore delicadamente o creme de gemas à mistura de claras em três etapas: adicione 1/3 do creme, misture levemente, adicione mais 1/3, misture e, por fim, o restante, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

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    Distribua a mistura nas forminhas, enchendo-as até a borda e nivelando a superfície.

12. 12

    Asse em forno pré-aquecido na prateleira central por aproximadamente 10 minutos, ou até que os soufflés estejam altos e dourados.

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    Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de creme (opcional).