Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixa
Um clássico manjar branco, cremoso e delicado, com uma deliciosa calda de ameixa que realça seu sabor. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Leite de Coco
- 1/3 xícara (chá) de Amido de Milho
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 100 gramas de Ameixas Secas
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Unte uma forma de bolo com furo central com um pouco de óleo vegetal. Reserve.
- 2
Em uma panela, misture o amido de milho e o açúcar. Adicione aos poucos o leite e o leite de coco, mexendo sempre até homogeneizar.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura.
- 4
Após a fervura, cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
- 5
Retire do fogo e despeje o creme na forma untada.
- 6
Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 7
Leve à geladeira por 4 a 6 horas para firmar.
- 8
Para a calda, misture o açúcar e a água em uma panela. Leve ao fogo até ferver.
- 9
Adicione as ameixas secas e cozinhe por mais 3 minutos.
- 10
Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
- 11
Desenforme o manjar branco e sirva gelado, regado com a calda de ameixa e decorado com folhas de hortelã (opcional).