Soufflé de Batata Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias (aproximadamente 20-25 minutos). Escorra e deixe amornar.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Amasse as batatas com um garfo até obter um purê homogêneo. Adicione a margarina e misture bem.

4. 4

   Incorpore o leite morno ao purê de batata, misturando delicadamente.

5. 5

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao purê de batata, com movimentos envolventes, para não perder o ar.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Adicione o queijo ralado e misture suavemente.

8. 8

   Unte um refratário médio com margarina e despeje a mistura do soufflé.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e ficar firme.

10. 10

    Sirva imediatamente.