Soufflé Cremoso de Mandioca
Um soufflé leve e saboroso, com a cremosidade da mandioca e o toque especial do queijo. Ideal para um jantar sofisticado ou um almoço em família. A combinação perfeita de texturas e sabores.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola picada até dourar levemente.
- 3
Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
- 4
Aos poucos, incorpore o leite, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
- 5
Retire do fogo e adicione a mandioca cozida e moída, misturando delicadamente.
- 6
Incorpore as gemas, uma a uma, misturando suavemente após cada adição.
- 7
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Com movimentos suaves e envolventes, adicione as claras em neve à mistura de mandioca, incorporando delicadamente.
- 9
Tempere com sal e tempero verde a gosto.
- 10
Adicione o queijo ralado e misture levemente.
- 11
Despeje a mistura em uma forma refratária untada e enfarinhada.
- 12
Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
