Sorvete Tropical de Manga e Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o creme de soja, a manga picada, a cenoura picada e 2 colheres (sopa) de açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas.

3. 3

   Retire do freezer, bata novamente no liquidificador até ficar cremoso e leve de volta ao freezer por mais 12 horas, ou até endurecer completamente.

4. 4

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, coloque a polpa de frutas vermelhas congeladas e as 3 colheres (sopa) restantes de açúcar.

5. 5

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a polpa derreter completamente e a calda engrossar levemente (cerca de 2 minutos após a fervura).

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar.

7. 7

   Sirva o sorvete com a calda de frutas vermelhas gelada por cima.