Sorvete de Leite Condensado com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e 4 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 15 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar (1 xícara) até atingir o ponto de suspiro firme (cerca de 10 minutos).

4. 4

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com movimentos suaves.

5. 5

   Misture o creme de leite condensado (já frio) ao suspiro com movimentos envolventes, sem bater.

6. 6

   Em uma forma para pudim, caramelize o açúcar (1 xícara).

7. 7

   Misture o chocolate em pó com o leite até formar uma pasta homogênea.

8. 8

   Espalhe a pasta de chocolate na forma caramelizada.

9. 9

   Despeje a mistura dos cremes sobre a cobertura de chocolate.

10. 10

    Cubra a forma com papel alumínio e leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas, ou até congelar completamente.

11. 11

    Desenforme apenas no momento de servir.