Sorvete de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda de chocolate: misture o leite com o chocolate em pó em uma tigela pequena. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado e o leite integral. Bata bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e começar a ferver. Não deixe ferver por muito tempo.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao creme de gemas frio, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

7. 7

   Adicione as claras em neve à mistura, misturando com cuidado para não perder o ar.

8. 8

   Despeje a mistura em um recipiente de sua preferência e congele por, pelo menos, 12 horas.

9. 9

   Antes de servir, deixe o sorvete amolecer por alguns minutos em temperatura ambiente para facilitar o desenformar.

10. 10

    Desenforme e sirva decorado com a calda de chocolate reservada.