Sorvete Cremoso de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite integral e as gemas.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo SEMPRE com uma colher de pau, até engrossar (cerca de 10-15 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme de leite e o açúcar às claras em neve.

6. 6

   Misture o creme frio (do leite condensado) ao creme de claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.

7. 7

   Em uma forma de pudim ou similar, misture o chocolate em pó com a água até formar uma calda homogênea.

8. 8

   Despeje a mistura do sorvete sobre a calda de chocolate.

9. 9

   Leve ao congelador por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.